Ole Garde

Sommerbuk – nyt menukort

Fra pinseweekenden kommer der nyt menukort.

Vores lammeskank udgår for en periode, og i stedet kommer braiseret sommerbuk. Denne serveres med nye danske kartofler, asparges, gulerødder, rabarber, ristede svampe og selvfølgelig Mariannes vildtsauce.

Sommerbuk er en mager spise, men kødet er alligevel rigt på smag. Det smager let krydret af enebær og kan minde lidt om lammekød – uden uldsmag vel at mærke.

Ud over sommerbuk, fortsætter vi med masser af fisk. Det gode møre bøffer fra Angus kvæg, og selvfølgeligt også vores kalvelever, som er meget populær.

Restauranten er i pinsen åben torsdag til søndag til frokost fra kl. 12.00 til 15.00 og til aften fra kl. 18.00 til kl. 22.00.

Se hele vores menu her.

Husk bordbestilling

Sæsonen er for alvor startet, og vi har ofte alt optaget.

Der er desværre rigtigt mange, der går forgæves, selv om restauranten kan have op til 60 gæster på en aften, så det er meget vigtigt at bestille bord, hvis man vil være sikker på, at der er plads. Har vi plads, kan bordbestilling foretages helt frem til det tidspunkt, hvor man ønsker at ankomme til restauranten.

Om aftenen modtager vi op til 16 gæster hver halve time. Denne fordeling gør normalt, at restaurantens køkken og tjenere kan nå at følge med, så vores gæster ikke oplever for stor ventetid. Det er derfor også meget vigtigt, at man forsøger at komme så tæt på det bestilte tidspunkt som muligt, specielt hvis man er del af et større selskab.

Nogle aftner kan vi have færre gæster, hvis vi ikke har nok personale til den pågældende aften. Specielt på sommerlige aftner kan restauranten se helt tom ud, men så er der fyldt på terrasserne.

Bordbestilling: Tryk her.

Vi glæder os til at se jer i løbet af sommeren.

Muslinger udgår af menukortet indtil videre

De muslinger, vi har fået leveret de seneste par uger har været meget små. I sidste uge var de så små, at vi frarådede vores besøgende at bestille dem.

Det har ikke været muligt at finde ud af årsagen, men da det samtidigt har vist sig at der er opdaget udvidet forurening i Limfjorden, hvor vore muslinger kommer fra, har vi besluttet, at vi indtil videre ikke har blåmuslinger på vores menukort.

Maj måneds menu er klar

Så er vi endelig klar med menu for maj måned.

Hel grillet fisk

Guldbrasen (Eller Doraden, som den bliver kaldt i Sydeuropa) er tilbage på kortet. Fisken er på ca. 400 gram, og serveres med tang, blåmuslinger, hjertemuslinger og grønmusling.

Kulmulen, der er meget populær, fortsætter som en af vore fiskeretter.

Vi havde håbet at kunne servere hel rødspætte nu, men vi synes stadig de er for tynde og vandede.

En ny fiskeforret er fiskeroulade, der består af hvid fisk rullet i røget laks og serveret med hvidvinssauce.

Friske muslinger

Både som forret og som hovedretter har vi friske muslinger på kortet. Som forret er de blot dampet i hvidvin. Som hovedret serveres de som Moules Frites i egen muslingesuppe med urter og fløde, og selvfølgeligt med Pommes frites.

Møre bøffer fra Uruguay

Vi fortsætter med vores populære udskæring af oksestriplon, fra det fritgående kvæg fra Uruguay, der for tiden leverer noget af det mest møre og velsmagende oksekød. Udover denne udskæring, kommer der fra den 1. maj også Rib-eye bøffer fra den samme besætning.